Câu chuyện bếp
Nước dùng 24 giờ có gì khác?
Quy trình ninh nước dùng chậm giúp tạo vị sâu, béo nhẹ và hậu ngọt tự nhiên.
27/5/20261.530 lượt xem#nước dùng#ramen#bếp trưởng
Ninh chậm để lấy vị nền
Xương và gia vị được ninh ở nhiệt độ ổn định để giữ nước dùng trong, thơm và không gắt.
Dầu ớt hoàn thiện hương
Dầu ớt được thêm sau cùng để tạo mùi thơm nổi bật mà không lấn át phần nước dùng.
Bình luận
Bài viết hữu ích, mình sẽ thử cấp độ 2 trước.