Cách Cyrus chọn hạt theo mùa để giữ hương vị cân bằng và rõ ràng.
Vì sao chọn theo mùa?
Hạt cà phê thay đổi theo vùng trồng, thời tiết và cách sơ chế. Chọn theo mùa giúp quán giữ được độ tươi và cấu trúc hương vị tốt hơn.
Cách Cyrus thử hạt
Đội ngũ thử nhiều mẻ rang nhỏ, ghi chú độ chua, độ ngọt, hậu vị và cảm giác miệng trước khi đưa vào menu.
Gợi ý thưởng thức
Nếu thích vị sáng, hãy thử pour-over. Nếu thích vị tròn và béo, latte hoặc flat white là lựa chọn dễ tiếp cận.